RECETAS CASERAS COLOMBIANAS PARA «NO CHEFS»

• Aprenderás múltiples opciones de recetas caseras colombianas para que tu alimentación sea variada y deliciosa, y que nunca te quedes sin ideas para tu almuerzo o cena.
• Aprenderás a crear distintas recetas alimenticias, por medio de videos prácticos, que te enseñaran el paso a paso de cada preparación, convirtiéndote en un “chef casero”.
• Aprenderás a preparar más de 45 deliciosas y saludables recetas caseras colombianas, llenas de sabor, y no repetirás menú hasta dentro de 3 semanas.
• Prepararás tus propios alimentos en casa y evitarás los altos costos de estar frecuentando los restaurantes.
• Planearás día a día tu alimentación y la de tu familia, combinando los platillos caseros aquí presentados.
• Aprenderás y desarrollarás habilidades y técnicas básicas para que logres realizar tus primeras preparaciones alimenticias en el menor tiempo posible.
• Conocerás los utensilios, herramientas, y equipos mínimos básicos que se requieren en la cocina, además de la forma correcta y segura de utilizarlos.
• Comprenderás que para tener un estilo saludable no necesitas de mucho dinero, al contrario, verás que la mayoría de preparaciones tienen ingredientes muy económicos y fáciles de conseguir.
• Te lucirás con familiares y amigos preparando las más deliciosas recetas tradicionales de la tierrita, sin ser un chef profesional.
• Al finalizar la capacitación tendrás un recetario casero completo como si fueras todo un chef profesional.
• Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

MÓDULO 1 – APRENDIENDO A COCINAR

Bienvenidos.

La importancia de saber cocinar.

MÓDULO 2 – APRENDIENDO A PICAR y A PELAR

Picando cebolla larga o cebollín.

Picando cebolla redonda.

Picando pimentón.

Picando ajo.

Picando zanahoria.

Picando remolacha.

Picando papa guata.

Picando tomate.

Picando plátano verde.

Pelando papa guata.

Pelando zanahoria.

Pelando tomate.

Pelando plátano verde.

MÓDULO 3 – “LA CLAVE” PARA COCINAR SABROSO

El hogo, o hogao, o guiso.

MÓDULO 4 – PREPARANDO SOPAS

Sancocho de guineo.

Sopa de lentejas con carne.

Sopa de Cus-Cus.

Sancocho de gallina o pollo.

Sopa de moneditas de plátano verde.

MÓDULO 5 – PREPARANDO ARROCES

Arroz blanco (tradicional).

Arroz con Coca-Cola.

Arroz con lentejas.

Arroz con pollo – Tutifruti.

Arroz con frijoles.

MÓDULO 6 – PREPARANDO PRINCIPIOS

Frijoles con carne desmechada.

Garbanzos con chorizo o longaniza.

Blanquillos Agridulces.

Lomo de cerdo con verduras.

Archuchas con huevo.

MÓDULO 7 – PREPARANDO PASTAS

Conchitas con atún y verduras.

Espagueti con pollo.

Espagueti en salsa.

Fettuccini Alfredo.

Espagueti con mariscos.

MÓDULO 8 – PREPARANDO CARNES (ROJAS)

Bistec a la criolla.

Goulash de carne de res.

Albóndigas.

Carne mechada o desmechada.

Lengua de res en salsa criolla.

MÓDULO 9 – PREPARANDO CARNES (BLANCAS)

Lomo de cerdo con piña calada.

Pollo en crema de champiñones.

Chuleta de cerdo apanada.

Pollo a la jardinera.

Sudado de pollo.

MÓDULO 10 – PREPARANDO TORTAS.

Tortas de atún.

Torta de plátano maduro.

Torta de zanahoria.

Torta de papa y atún.

Torta de macarroncitos.

MÓDULO 11 – PREPARANDO ENSALADAS

Ensalada mixta de verduras.

Ensalada de pasta fría.

Ensalada de papa o “rusa”.

Ensalada de remolacha y zanahoria.

Ensalada dulce.

MÓDULO 12 – MATERIAL ADICIONAL – BONOS

Bono 1: Hígado encebollado.

Bono 2: Medallones de pollo.

Bono 3: Sopa de pasta.

Bono 4: Plátano maduro acaramelado.

Bono 5: Arroz verde.

MÓDULO 13 – VIDEO RESPUESTAS

¿Cómo se deshuesa una pechuga, y luego cómo se filetea?

¿Cómo se desgrana una mazorca rápidamente?

¿Por qué a la habichuela le debo quitar la vena y las puntas antes de cocinarla?

¿Cómo se pela una piña, y luego cómo se cala?

MÓDULO 14 – ¿CÓMO OBTENER TU CERTIFICADO?

¿Cómo obtener tu certificado?

Desarrollado por MARÍA EUGENIA FANDIÑO RAMÍREZ, Odontóloga de profesión (ya retirada), ama de casa, amante de la cocina, quien, con base en la observación, ensayo y error, perfecciono la destreza de preparar para su familia recetas de comida en su casa.

Desde joven cuando salió a estudiar universitariamente a otra ciudad, se dejó guiar por su mamá, la intuición y el sentido común para aprender a cocinar, desarrollando habilidades y técnicas culinarias a través de la práctica y la experimentación, sin tener ningún estudio de cocina, como muchas de nuestras abuelas que con su sazón deleitaron los paladares más exigentes.

Le apasiona la gastronomía y desea compartir sus conocimientos y experiencia, guiándolos paso a paso, mostrándoles que “todos podemos cocinar”, haciendo de la comida algo muy útil para ser creativo e innovador con recetas tradicionales y originales.